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semillas de chia

Chia: un alimento saludable lleno de beneficios para tu salud

CHIA EN LA HISTORIA

También conocida como “Salvia Hispánica” es una fabulosa planta nativa de México, Guatemala y Nicaragua. Su cultivo era solo superado por el maíz y el frijol. El uso y cultivo se remonta a unos 300 años a.C. y para los nativos era un sinónimo de aceite. En dialecto nahuatl “chiactic” significa aceitoso o grasoso. El nombre “Chiapas”, actual estado al sur de México, significa “agua de chía”.

campo con plantas de chia

Un proyecto comercial desarrollado conjuntamente por varios países de América Latina comenzó en la década de 1990 a replantar experimentalmente la chía en el norte de Argentina, para proporcionar a los agricultores cultivos alternativos, con resultados excelentes.10

Los rendimientos del proyecto alcanzaron los 1602 kg/ha, con contenidos de aceite de hasta el 38,6 %. Se han suscrito contratos para la producción comercial de chía en las provincias de Catamarca, Salta y Tucumán, y se exporta el producto sobre todo a los Estados Unidos. La viabilidad en los estudios piloto se estimaba entre el 78 % y el 87 %, con tasas de pureza de entre el 84 % y el 97.5 %.[cita requerida] En el año 2014 una de las principales regiones productoras de chía o salvia hispánica es la provincia argentina de Tucumán.11 A partir de 2011 Bolivia ha iniciado un programa de producción de chía con resultados altamente satisfactorios, lográndose una calidad que ya comienza a distinguirse en el mercado mundial comercializándose con el 99,5 % de pureza.

CARACTERÍSTICAS

Increíble concentración de ácido graso alfa-lonolégico omega 3. Los AGE, y sobre todo los omega 3, cumplen importantísimas funciones orgánicas.

semillas de chia

Tiene alrededor de 40% de carbohidratos entre fibras y almidones además de un alto contenido proteico. En materia de calcio, posee 714 mg en la semilla entera y 1.180 mg en las semillas parcialmente desgrasadas (harina).

Cuando la chia se remoja en agua y se pone a reposar al rato se encontrará un gel sólido correspondiente a la fribra soluble.

Indican investigadores que esto también sucede en el estómago. Este gel conforma una barrera física para la digestión de carbohidratos, inpidiendo que se transformen en azúcares simples con prontitud.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Carbohidratos     42.12 g
Fibra alimentaria     34.4 g
Grasas     30.74 g
Proteínas     16.54 g
Agua     5.80 g
Retinol (vit. A)     54 ?g (6%)
Tiamina (vit. B1)     0.620 mg (48%)
Riboflavina (vit. B2)     0.170 mg (11%)
Niacina (vit. B3)     8.830 mg (59%)
Vitamina C     1.6 mg (3%)
Vitamina E     0.50 mg (3%)
Calcio     631 mg (63%)
Hierro     7.72 mg (62%)
Magnesio     335 mg (91%)
Fósforo     860 mg (123%)
Potasio     407 mg (9%)
Sodio     16 mg (1%)
Zinc     4.58 mg (46%)

CONTRAINDICACIONES:

No se ha presentado ninguna asi como tampoco efectos secundarios

USOS DE LA CHIA

chia remojada nutritiva

La semilla de Chia es una semilla que no necesita preparaciones especiales, se puede comer directamente con ensaladas o combinada con cualquier alimento. Puede también ser mezclada con jugos, comidas, etc. La porción mínima sugerida por día es de 5 gramos por persona.

La semilla de Chia es de consistencia sólida, sin embargo si permanece en remojo durante 15 minutos aproximadamente, aparece un suave gel en los alrededores de la semilla: fibra soluble.

como plantar cebollita china

Como plantar cebollín o cebollita china en tu huerto

Terreno: Tierras húmedas con alto contenido en cal y ricas en nutrientes son el tereno de vultivo preferido por estas plantas.
Se pueden ubicar bien a media sombra o también a plena luz, pero no demasiado intensa ya que podría eliminar rápido la humedad que necesitan.

Cosecha: Cortar dos tercios de los tallos. Hay que procurar además no cortar tallo por tallo sino por ramos.

Conservación: Son ideales para ponerlas a congelar, pues mantienen su aroma y sabor característico. No son aptas para ponerlas a secar.

Usos: Condimento para sopas y guisos, asi como para salsas. Preferidad por su característico sabor y aroma oriental.
como plantar cebollita china


Cosas para hacer después de vencer el cáncer

La noticia de tener cáncer puede ser tener un gran impacto en nuestras vidas. Especialmente cuando queda tanto por hacer. Hay que mantener el ánimo alto, rodearse de personas positivas y sobre todo NUNCA perder la esperanza.
El cáncer puede atacar de manera desprevenida a cualquier persona por eso todo lo que se pueda hacer para prevenirlo debería ser hecho.
Aun si esto no fuera suficiente, no todo esta perdido. De hecho existen innumerables tratamientos y positivos resultados de gente que lo ha logrado vencer innumerables ocasiones.
Cáncer no es sinónimo de muerte, sino de que las células se están reproduciendo de manera anómala. Por eso las consecuencias dependerás de los tratamientos disponibles.

Si la lucha contra el cáncer está a tu favor, podrás ver el mundo con nuevos ojos. Y comprenderás de una u otra forma de las ilimitadas posibilidades que te ofrecía la vida. Aquí algunos videos que pueden servirte de inspiración en la lista de cosas que deberías hacer después de vencer el cáncer:
http://www.youtube.com/mochilerostv

Asteroide 2013 EC similar al de Rusia se acercara a la Tierra

Un asteroide similar al de Rusia se acerca a la Tierra, se trata del 2013 EC
Cada vez más de estos objetos son identificados. Esto no es porque en la actualidad haya más, sino que la tecnología encargada de detectarlos es cada vez más avanzada.

El fenomeno visto en Rusia el pasado 15 de febrero explotó en la atmósfera en la vertical de los Montes Urales, y que dejó un millar de heridos por la onda expansiva, permite a la Agencia Espacial Europea (ESA) considerarlo ya el de mayor nivel registrado en más de un siglo.

Los asteroides pasan cerca de la Tierra muy seguido y solo unos pocos cruzan la atmósfera. Los más pequeños, como el que impactó en Rusia o 2013 EC, son los más complicados de detectar. Si bien son “pequeños”, el desastre que podrían hacer si cayeran en una zona muy habitada sería por demás relevante.

Desde Virtual Telescope Project seguirán de cerca el paso del asteroide y todos aquellos que lo deseen pueden seguirlo a través de la web oficial. http://www.virtualtelescope.eu/

Viajar al Cusco

El dia de hoy se inicio un nuevo proyecto que tiene intencion de brindar información actualizada sobre viajes a Cusco y Machu Picchu. Informacion practica de como comenzar un viaje independiente o con agencias operadoras que hagan de esta ruta un camino sostenible.
www.cuzco.ws
Cada año miles de viajeros vienen a Peru buscando disfrutar de las sensaciones de bienestar que da no solo el magnifico panorama cusqueño sino tambien una gran cantidad de terapias energeticas, tratamientos con ayahuasca, viajes shamanicos y otras bondades que solo pueden disfrutarse en un lugar como este. Bienvenidos al Peru.

Harvard crea nanorobot de ADN capaz de producir el “suicidio” en las células cancerosas

 

nanorobot

Aunque el titular parezca más digno de la ciencia ficción que de la realidad, así lo han confirmado hace escasas horas un equipo de investigadores de la Universidad de Harvard. Un desarrollo revolucionario probado en dos tipos diferentes de células cancerosas. Un nanorobot construido de material genético con capacidad de cargar moléculas y dirigirse a células específicas, al depositar las sustancias, a modo de fármaco, son capaces de modificar su comportamiento y producir la autodestrucción de las mismas.

Estos nanorobots, auto-denominados así por los investigadores, funcionarían de forma similar a las células del sistema inmune para colaborar con los receptores en el exterior de las células. Según Ido Bachelet, autor del estudio en Harvard:

Lo llamamos un nanorobot, ya que es capaz de realizar algunas de las tareas robóticas. Una vez que el dispositivo reconoce una célula, automáticamente cambia su forma y entrega su carga letal.

Cuentan los investigadores que diseñaron la estructura de estos pequeños dispositivos utilizando el software de código abierto Cadnano, un programa creado por Shawn Douglas, biofísico de la universidad. Luego construyeron los robots utilizando la técnica de origami de ADN, una técnica capaz de fabricar estructuras de ADN.

Douglas y el resto del equipo realizaron un primer prototipo ensayando en cultivos celulares con éxito. Se centraron en dos tipos diferentes de células cancerígenas, linfoma y leucemia, enviando las coordenadas para el “suicidio” de las células. También indican que cada coordenada era diferente dependiendo del tipo de célula.

Una mezcla de biotecnología y nanotecnología que como ellos mismos indican, abre un nuevo camino en la medicina:

Esta obra nos lleva un paso más allá en el camino por construir fármacos más inteligentes con nanorobots médicos, más de lo que podríamos imaginar. Realmente hemos aprovechado la programación de la nanotecnología de ADN.

A partir de aquí los investigadores intentarán demostrar su funcionamiento eficiente en un organismo vivo. Un camino largo y seguramente complicado que ya ha obtenido su primer gran éxito. Una estructura de nanorobot que se ha abierto para insertar moléculas y posteriormente llevarlas a un destino:

Si logramos resolver todos los problemas que están por llegar, los nanorobots tienen la oportunidad de convertirse en una realidad terapéutica.

Moringa oleifera

moringa oleifera
Moringa oleifera, conocido como moringa o malungay, es un árbol originario de norte de India.
Durante milenios sirvió de alimento por sus propiedades nutricionales. Crece en casi cualquier tipo de tierra, incluso en condiciones de sequía, por eso los científicos recomiendan a las poblaciones que lo cultiven para alimentarse.
Este árbol lo podemos aprovechar tanto por sus sabrosos frutos como por sus tallos que sirven de forraje o pueden ser consumidos como verdura. El mejoramiento genético sin espinas que ha sufrido, se remonta a la época prehispánica; los cronistas de indias, ya relatan sobre estas plantas -y sus frutos-, que fueron llevadas a España posiblemente en el primer o segundo viaje de Colón a América, en 1515.

Es conocido también como “árbol milagro” o “árbol vida” por los usos que de él hacen alguna ONG en países con hambruna. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos[cita requerida] contiene una enorme lista de propiedades nutritivas y curativas: anti-inflamatorio, analgésico, antiasmático, anti-anemia, activador del metabolismo, purificador, protector del hígado, antihipertensivo, productor de hormonas, promueve el crecimiento del pelo, hidrata, moviliza los líquidos del cuerpo (homeostático), desintoxica, fortalece músculos y huesos, mejora la alerta mental, la memoria y la capacidad de aprendizaje.

En Senegal donde miles de personas en extrema pobreza mueren de hambre y miles de niños quedan ciegos debido a la extrema desnutrición, se ha usado Moringa, cambiando por completo la mortalidad y morbilidad de la población. Madres en extrema debilidad, gracias a las propiedades nutritivas de éste árbol, consiguieron a las pocas semanas de consumirlo, reducir el bajo peso de sus bebes en los partos y la falta de leche para amamantarlos.

Las semillas de éste maravilloso árbol, molidas se usa para depurar agua y junto con la cualidad de crecer en zonas secas o de pocas lluvias, es una solución para las regiones desérticas. Las hojas molidas no solo sirven de alimento, sino que la USDA, la recomienda para numerosas enfermedades.
El contenido de los poderosos nutrientes de moringa, son los que le dan su versatilidad, y hacen posible diversas aplicaciones por el bien del ser humano, del suelo, del agua y en la cría de ganados…

En cuanto a fertilizar la tierra, existe un procedimiento de decantación con las hojas que produce una fitohormona de alta calidad que se puede aplicar a los sembrados con un alto rendimiento. Ya que presentan grandes ventajas en la agricultura y esta aplicación no presenta mayores dificultades metodológicas y es un recurso de bajo costo de producción, se conseguirían mayores ganancias para el productor y mejor calidad de productos para el consumidor.

De las virtudes medicinales de éste árbol se pueden encontrar en herbolarios en forma de capsulas e infusiones numerosas aplicaciones.

Información nutricional:
moringa oleifera peru

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