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Los alimentos transgénicos y su amenaza para la salud humana

Uno de los principales argumentos de oposición a la industria de los alimentos transgénicos apunta a su papel en la salud del hombre. Entre los peligros podemos destacar:

Resistencia a los antibióticos: Muchas plantas transgénicas contienen un gen de
resistencia a los antibióticos utilizados para el tratamiento medico de personas y animales.Este gen se utiliza únicamente como una marca de la secuencia genética introducida, quepermite verificar qué porcentaje de la manipulación genética ha funcionado y cuanto ha fallado.
Estos genes se mantienen en los tejidos de las plantas durante toda su vida. Si se trasmitieran a bacterias peligrosas que habitan en los intestinos de humanos y animales, es probable que estas se tornen inmunes a los antibióticos, contrarrestando los resultados de años de trabajo en la lucha por la erradicación de las enfermedades infecciosas.

Nuevas alergias: La mayoría de los alimentos transgénicos, contienen genes completamente ajenos a nuestra alimentación, tales como genes de virus, bacterias, mariposas e incluso escorpiones. Estos elementos extraños en nuestra dieta aumentan los riesgos a presentar nuevas alergias, principalmente en los niños.

Guia de alimentos transgénicos

¿Que es un alimento transgénico?

Es un Organismo Modificado Genéticamente (OGM), es decir un organismo vivo que ha
sido creado artificialmente modificando sus genes. Esto se realiza empleando técnicas de
Ingeniería Genética que consiste en aislar uno o varios genes de un ser vivo (virus,
bacteria, vegetal, animal o humano) para introducirlo(s) en el patrimonio genético de otro.
A diferencia del mejoramiento genético convencional, la Ingeniería Genética crea nuevos
organismos, que nunca se producirían en forma natural, generándose nuevos,
impredecibles e irreversibles riesgos en la salud y en el medio ambiente.
Los mayores cultivos agrícolas en el mundo de origen transgénico son soya, maíz,
canola (raps) y algodón, de los que se generan numerosos ingredientes que se emplean
en nuestra alimentación. Sólo hemos considerado para elaborar esta guía los derivados de
la soya y el maíz, donde los principales ingredientes (y por lo tanto los probables de ser
transgénicos) son:
· Soja: harina, aceites, lecitina, mono y digliceridos, ácidos grasos,etc.
· Maíz: harina, almidón, aceite, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa, caramelo,
sorbitol, etc.

¿Por qué evitar el consumo de transgénicos (OGM)?
Al evitar el consumo de productos cuya producción involucra daños ambientales y
sociales, contribuimos activamente a mejorar nuestra calidad de vida. El consumo
responsable es una herramienta fundamental para todo ciudadano que se preocupa de la
salud de su familia y la degradación de nuestros recursos naturales.

Si deseas descargar la lista completa de alimentos transgénicos preparada por GreenPeace sigue el siguiente link: “Guia de Alimentos Transgenicos”